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Para este pan de inspiración italiana, partiremos de la receta base del plan blanco con levadura química (soda bread) y a sus ingredientes añadiremos:
- 100 g de tomate seco (no en aceite).
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
- Orégano para añadirlo a la mezcla y también para espolvorear.
La masa la prepararemos siguiendo las proporciones de la anterior receta aunque sólo usaremos la mitad de los ingredientes y obtendremos un pan de unos 600g.-700g. Una vez mezclados los ingredientes originales, añadiremos el tomate seco picado finamente, el ajo en polvo y la mitad del orégano. Leudaremos por primera vez y cuando tengamos que amasarlo de nuevo, aprovecharemos para cubrirlo con el resto del orégano y le realizaremos dos cortes para que la masa crezca fácilmente.
Los tiempos de leudado y horno los mantendremos, sin olvidarnos de llenar de vapor el horno para que la corteza quede muy crujiente.
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