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Hogaza voluptuosa, rotunda en su tamaño pero de miga ligera la que se consigue partiendo de la masa de los llonguets, añadiendo aceite de oliva virgen extra y alargando el leudado un poco más de lo necesario.
- 500 g de harina de fuerza
- 260 g de agua tibia
- 100 g de masa madre al 100%
- 8g de levadura fresca
- 9g de sal
- 2 c/s de aceite de oliva virgen extra.
La misma preparación que los llonguets pero sin dividir en porciones, alargando el leudado en un par de horas y añadiendo al horneado unos veinte minutos más a unos 175ºC.
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